Bijvoorbeeld via Too Good To Go. Eten dat bij jou overblijft, wordt via een app verkocht aan consumenten, die zo met jouw bedrijf kennismaken. Gemakkelijk, duurzaam én commercieel.
Maak samen iets nieuws van een afvalproduct
Wat de één weggooit, is voor de ander een goed product om iets van te maken. Zitten er ondernemers in de buurt? Ga eens met ze praten over wat jullie weggooien en wat daarmee mogelijk is.
Marketingtip
Op een open manier samenwerken zoals deze ondernemers doen is pure storytelling. Een leuk verhaal aan tafel bij je gasten, op je website en socials of zelfs in de krant.
Afval nog beter scheiden
Aan keukenafval ontkom in de horeca je niet. Maar afval beter scheiden en weggooien doet veel goed. Scheid organisch afval, glasafval, papier, karton en metaal, en restafval in speciale bakken. Laat olie en frituurvet ophalen voor hergebruik.
Ga zelf composteren
Organisch afval kun je verzamelen in een composteervat. De compost is goed voor je planten op het terras of in de (moes)tuin.
Marketingtip
Maak er een wormenhotel van en betrek je gasten erbij. Laat hen bijvoorbeeld hun eigen gft-afval daarin weggooien en plak er een sticker op met een worm die je bedankt en belooft niet te hard te smakken. Leuk voor je kleinste gasten.
Een andere zak voor gft-afval
Probeer eens een zak van aardappelzetmeel voor je groente-, fruit- en tuinafval. Daarmee bespaar je veel plastic op jaarbasis. Deze zakken worden steeds beter van kwaliteit. Gebruik je toch liever een plastic zak voor je organisch afval? Zorg dan dat je deze leeggooit in de container en niet mee tussen het afval gooit.
Leestip
Wegwerp? Kies voor biologisch afbreekbare verpakkingen
Gebruik je wegwerpmateriaal zoals frietbakjes, mayonaisecups of bestek? Denk dan eens aan biologisch afbreekbare varianten. Het kost vaak meer, maar ziet er ook chiquer uit.
Marketingtip
Lift mee op de trend van bewustheid en geef met karton of bio-producten een eigentijdse look aan je afhaalgerechten! Kies een gerecht en serveer zowel in plastic als in karton of biomateriaal. Leg kort uit en vraag wat je gasten ervan vinden. Dat kan ook met een foto op bijvoorbeeld Facebook.
Vervang plastic bekertjes
Ze zijn handig, maar plastic bekers leiden tot veel afval, dat niet altijd goed te recyclen is. Kies daarom voor een glazen of stenen beker, die mee kan in de vaatwasser. Wil je toch graag wegwerp? Bekers van suikerriet zijn natuurlijk, 100% composteerbaar en nét even anders. Ook PLA en FSC- karton of hout zijn duurzame alternatieven. Dit geldt voor bekers in de badkamer, maar ook voor bekers bij een koffiezetapparaat in de algemene ruimte of lobby.
Of recycle bekers
Recyclen kan natuurlijk wel, maar dan met speciale bekers. Zet de bak voor de bekers dan ook duidelijk neer, zodat ze niet alsnog bij het andere afval komen.